湘西土家族苗族自治州人民政府是中华人民共和国湖南省湘西土家族苗族自治州的一级国家行政机关，是湘西土家族苗族自治州人民代表大会的执行机关。
湘西土家族苗族自治州人民政府对湘西土家族苗族自治州人民代表大会负责并报告工作，在湘西土家族苗族自治州人民代表大会闭会期间，对湘西土家族苗族自治州人民代表大会常务委员会负责并报告工作。